11. – 12. Juni 2026 | mariCUBE Büsum
FischtagBüsumer Fischtag
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Was ist der Büsumer Fischtag
Schon heute wird die Nachfrage nach Speisefischen zur Hälfte aus der Aquakulturproduktion gedeckt – Tendenz steigend. Mit der Bedeutung und dem Ausmaß der Aquakulturproduktion steigt auch die Bedeutung der Aquakulturforschung und -entwicklung, die bei weitem noch nicht den Stand und das Ausmaß der Forschung und Entwicklung bei anderen Nutztieren erreicht hat.
Um der gestiegenen Bedeutung der Aquakultur auch in Schleswig-Holstein gerecht zu werden, gibt es seit 2010 ein Forum für den Austausch über die aktuellen Entwicklungen in diesem Bereich, den Büsumer Fischtag. Im Rahmen dieser Veranstaltungen sollen die vielfältigen Aspekte der Aquakultur betrachtet und erörtert werden.
Mit einem Relaunch der Veranstaltung in 2025 steigt der Wirtschafts- und Wissenschaftspark mariCUBE als Veranstalter mit ins Boot – möchte Segel setzen und Gründungen im Bereich der Blauen Bioökonomie steigern und den Transfer zwischen Wirtschaft und Wissenschaft fördern. So soll der Austausch zwischen Forschung, Industrie und Unternehmen gestärkt werden. Das mariCUBE sieht zum bereits Erreichten großes Potenzial für zukunftsweisende Projekte, die sowohl für die Wissenschaft als auch für Unternehmen von großem Interesse sind.
Rückblick | 16. Büsumer Fischtag
Impressionen 2025
Zum Rückblick 2025
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Was Sie erwartet
Networking
Baue Dein Netzwerk aus und knüpfe neue Kontakte
Innovation
Neuigkeiten aus der Branche made in Schleswig-Holstein
Fun
Gemeinsam in den Abend feiern. After Work mit Essen & Trinken
Prof. Dr. Carsten Schulz
Wissenschaft und Praxis vereint.
Fisch ist ein qualitativ hochwertiges und weltweit stark nachgefragtes Lebensmittel mit einer sehr vielfältigen Wertschöpfungskette. Dabei entstammt der überwiegende Anteil der Konsumfische bereits heute aus Aquakulturen.
Die Herausforderungen einer umweltgerechten Aquakulturentwicklung sind sehr vielschichtig und werden auf dem jährlichen Büsumer Fischtag mit Vertreter/innen aus Wissenschaft, Verwaltung und Praxis diskutiert. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und angeregte Diskussionen!
Stefan Schüning
Innovationsraum mariCUBE: Zukunft gestalten
Der Wirtschafts- und Wissenschaftspark mariCUBE ist der Inkubator für zukunftsfähige Geschäftsideen und Gründungen im Bereich der blauen Biotechnologie und der maritimen Wirtschaft an der Westküste in Büsum.
Wir freuen uns sehr, ab diesem Jahr ein aktiver Mitgestalter des traditionellen Büsumer Fischtags zu sein und die Brücke zwischen der Wissenschaft und der Wirtschaft schlagen zu können.
Timetable
Programm 2026
Begrüßung und Themenblock 1
Moderation: Prof. Dr. Carsten Schulz (Fraunhofer IMTE, Büsum und CAU, Kiel)
12:00 Uhr
Ein Blick hinter die Kulissen: Neue Aquakultur‑Infrastrukturen in Büsum
Dr. Johann Torno, Fraunhofer IMTE, Büsum
12:05 Uhr
Mehr als ein Spurenelement: Chancen von Kieselsäuren als Siliziumquelle in der modernen Fischernährung
Dr. Bastian Christ, Fraunhofer ICS, Würzburg
12:15 Uhr
Holz als nachhaltiges Tankmaterial in der Aquakultur
Prof. Dr. Tom Wilke, Fraunhofer IME, Giessen
12:45 Uhr
Insekten als nachhaltiges Futtermittel
Prof. Dr. Martin Rühl, Fraunhofer IME, Giessen
13:15 Uhr
Pause
13:45 Uhr
Themenblock 2
Moderation: Dr. Birgit Schmidt-Puckhaber DLG, Frankfurt
14:15 Uhr
In vino veritas: Kombination pflanzlicher Rohstoffe zum Austausch von Fischöl
Dr. Anna Simon, Fraunhofer IMTE, Büsum
14:15 Uhr
In vino veritas: Auswirkungen pflanzlicher Rohstoffe auf ausgewählte molekularbiologische Prozesse
Dr. llka Bauer, CAU, Kiel
14:45 Uhr
Vom Profil zur Präferenz: Wie Aminosäureverhältnisse die Futteraufnahme bei Regenbogenforellen beeinflussen
Nadine Lau, CAU, Kiel
15:15 Uhr
Vom Fett zur Farbe: Der Einfluss futterbürtiger Fettsäuren auf die Astaxanthin-Deposition bei Salmoniden
Vivian Hennig, CAU, Kiel
15:45 Uhr
Pause
16:15 Uhr
Themenblock 3
Moderation Julia Lange, Blaue Bioökonomie, CAU, Kiel
16:45 Uhr
Mikrobielle Fermentation zur Aufwertung von Seitenströmen und Erzeugung nachhaltiger Lebensmittel
Dr. Alice Kleber, Dr. Esther Gabor, Brain AG
16:50 Uhr
Algen und Bildung – AundB – Ergebnisse und Verstetigung
Dr. Michaela Oesser, ADS-Grenzfriedensbund e.V
17:15 Uhr
Vermarktungspotenzial von Makroalgen
Claudia Busse-Uhrig, Viva Maris GmbH
17:45 Uhr
After Work – Grill & Chill
Gemeinsamer Austausch. Grillbuffet, Getränke, Zusammensitzen.
18:30 Uhr
Frühstückszeit
Ankommen und wohlfühlen bei Kaffee und einem Frühstücksimbiss.
09:30 Uhr
Mehr Raum für StartUps und Innovation – Wirtschafts- und Wissenschaftspark mariCUBE
Theo Grothusen (mariCUBE)
10:00 Uhr
Gründung aus der Forschung: Digitalisierung in der ökologischen Landwirtschaft
Prof. Dr.-Ing. Stephan Hußmann, FH Westküste
10:10 Uhr
GATEWAY49: Der StartUp-Accelerator aus Schleswig-Holstein
Dr. Elisabeth Wenzel, GATEWAY49
10:40 Uhr
GATEWAY49 präsentiert: Drei StartUps. Drei Ideen. Eine Zukunft.
Drei Impulse aus der maritimen Gründung
11:00 Uhr
Pause
11:45 Uhr
Innovation Dock Büsum: Ihre Themen, Ihre Lösungen
Beim OpenSpace Format gestalten die Teilnehmenden die Agenda selbst, arbeiten in Kleingruppen im mariCUBE an ihren Themen und entwickeln gemeinsam
12:15 Uhr
Ende
14:00 Uhr
Programm als PDF
BF
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Guten Appetit
Grill & Chill
Nettes Beisammensein mit Grill-Buffet im Anschluss an den ersten Veranstaltungstag im Garten und Zelt am Strandkorbplatz. Nutzen Sie die Zeit, um in Ruhe zu klönen, sich auszutauschen und zu netzwerken. Für die Vegetarier wird selbstverständlich gesorgt.
Für die gesamte Veranstaltung inklusive Grillbuffet berechnen wir ein Unkostenbeitrag von 25 Euro, der bei der Anmeldung zur Veranstaltung fällig wird. Der Beitrag wird auch berechnet, wenn Sie nicht an der Abendveranstaltung teilnehmen können.
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Hafentörn 3
25761 Büsum
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