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11. - 12. Juni 2026 | mariCUBE Büsum

FischtagBüsumer Fischtag

Die Zeit tickt

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About

Was ist der Büsumer Fischtag

Schon heute wird die Nachfrage nach Speisefischen zur Hälfte aus der Aquakulturproduktion gedeckt - Tendenz steigend. Mit der Bedeutung und dem Ausmaß der Aquakulturproduktion steigt auch die Bedeutung der Aquakulturforschung und -entwicklung, die bei weitem noch nicht den Stand und das Ausmaß der Forschung und Entwicklung bei anderen Nutztieren erreicht hat.
Um der gestiegenen Bedeutung der Aquakultur auch in Schleswig-Holstein gerecht zu werden, gibt es seit 2010 ein Forum für den Austausch über die aktuellen Entwicklungen in diesem Bereich, den Büsumer Fischtag. Im Rahmen dieser Veranstaltungen sollen die vielfältigen Aspekte der Aquakultur betrachtet und erörtert werden.

Mit einem Relaunch der Veranstaltung in 2025 steigt der Wirtschafts- und Wissenschaftspark mariCUBE als Veranstalter mit ins Boot - möchte Segel setzen und Gründungen im Bereich der Blauen Bioökonomie steigern und den Transfer zwischen Wirtschaft und Wissenschaft fördern. So soll der Austausch zwischen Forschung, Industrie und Unternehmen gestärkt werden. Das mariCUBE sieht zum bereits Erreichten großes Potenzial für zukunftsweisende Projekte, die sowohl für die Wissenschaft als auch für Unternehmen von großem Interesse sind.

Rückblick | 16. Büsumer Fischtag

Impressionen 2025

Zum Rückblick 2025

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Was Sie erwartet

Networking

Baue Dein Netzwerk aus und knüpfe neue Kontakte

Innovation

Neuigkeiten aus der Branche made in Schleswig-Holstein

Fun

Gemeinsam in den Abend feiern. After Work mit Essen & Trinken

Prof. Dr. Carsten Schulz

Wissenschaft und Praxis vereint.

Fisch ist ein qualitativ hochwertiges und weltweit stark nachgefragtes Lebensmittel mit einer sehr vielfältigen Wertschöpfungskette. Dabei entstammt der überwiegende Anteil der Konsumfische bereits heute aus Aquakulturen.

Die Herausforderungen einer umweltgerechten Aquakulturentwicklung sind sehr vielschichtig und werden auf dem jährlichen Büsumer Fischtag mit Vertreter/innen aus Wissenschaft, Verwaltung und Praxis diskutiert. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und angeregte Diskussionen!

Stefan Schüning

Innovationsraum mariCUBE: Zukunft gestalten

Der Wirtschafts- und Wissenschaftspark mariCUBE ist der Inkubator für zukunftsfähige Geschäftsideen und Gründungen im Bereich der blauen Biotechnologie und der maritimen Wirtschaft an der Westküste in Büsum.

Wir freuen uns sehr, ab diesem Jahr ein aktiver Mitgestalter des traditionellen Büsumer Fischtags zu sein und die Brücke zwischen der Wissenschaft und der Wirtschaft schlagen zu können.

Timetable

Programm 2026

Do. 11.06.26 2026-06-11

Fr. 12.06.2026 2026-06-12

Begrüßung und Themenblock 1

Moderation: Prof. Dr. Carsten Schulz (Fraunhofer IMTE, Büsum und CAU, Kiel)

12:00 Uhr

Ein Blick hinter die Kulissen: Neue Aquakultur‑Infrastrukturen in Büsum

Dr. Johann Torno, Fraunhofer IMTE, Büsum

12:05 Uhr

Mehr als ein Spurenelement: Chancen von Kieselsäuren als Siliziumquelle in der modernen Fischernährung

Dr. Bastian Christ, Fraunhofer ICS, Würzburg

12:15 Uhr

Holz als nachhaltiges Tankmaterial in der Aquakultur

Prof. Dr. Tom Wilke, Fraunhofer IME, Giessen

12:45 Uhr

Insekten als nachhaltiges Futtermittel

Prof. Dr. Martin Rühl, Fraunhofer IME, Giessen

13:15 Uhr

Pause

13:45 Uhr

Themenblock 2

Moderation: Dr. Birgit Schmidt-Puckhaber DLG, Frankfurt

14:15 Uhr

In vino veritas: Kombination pflanzlicher Rohstoffe zum Austausch von Fischöl

Dr. Anna Simon, Fraunhofer IMTE, Büsum

14:15 Uhr

In vino veritas: Auswirkungen pflanzlicher Rohstoffe auf ausgewählte molekularbiologische Prozesse

Dr. llka Bauer, CAU, Kiel

14:45 Uhr

Vom Profil zur Präferenz: Wie Aminosäureverhältnisse die Futteraufnahme bei Regenbogenforellen beeinflussen

Nadine Lau, CAU, Kiel

15:15 Uhr

Vom Fett zur Farbe: Der Einfluss futterbürtiger Fettsäuren auf die Astaxanthin-Deposition bei Salmoniden

Vivian Hennig, CAU, Kiel

15:45 Uhr

Pause

16:15 Uhr

Themenblock 3

Moderation Julia Lange, Blaue Bioökonomie, CAU, Kiel

16:45 Uhr

Mikrobielle Fermentation zur Aufwertung von Seitenströmen und Erzeugung nachhaltiger Lebensmittel

Dr. Alice Kleber, Dr. Esther Gabor, Brain AG

16:50 Uhr

Algen und Bildung - AundB - Ergebnisse und Verstetigung

Dr. Michaela Oesser, ADS-Grenzfriedensbund e.V

17:15 Uhr

Vermarktungspotenzial von Makroalgen

Claudia Busse-Uhrig, Viva Maris GmbH

17:45 Uhr

After Work - Grill & Chill

Gemeinsamer Austausch. Grillbuffet, Getränke, Zusammensitzen.

18:30 Uhr

Frühstückszeit

Ankommen und wohlfühlen bei Kaffee und einem Frühstücksimbiss.

09:30 Uhr

Mehr Raum für StartUps und Innovation - Wirtschafts- und Wissenschaftspark mariCUBE

Theo Grothusen (mariCUBE)

10:00 Uhr

Gründung aus der Forschung: Digitalisierung in der ökologischen Landwirtschaft

Prof. Dr.-Ing. Stephan Hußmann, FH Westküste

10:10 Uhr

GATEWAY49: Der StartUp-Accelerator aus Schleswig-Holstein

Dr. Elisabeth Wenzel, GATEWAY49

10:40 Uhr

GATEWAY49 präsentiert: Drei StartUps. Drei Ideen. Eine Zukunft.

Drei Impulse aus der maritimen Gründung

11:00 Uhr

Pause

11:45 Uhr

Innovation Dock Büsum: Ihre Themen, Ihre Lösungen

Beim OpenSpace Format gestalten die Teilnehmenden die Agenda selbst, arbeiten in Kleingruppen im mariCUBE an ihren Themen und entwickeln gemeinsam

12:15 Uhr

Ende

14:00 Uhr

Programm als PDF BF

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Guten Appetit

Grill & Chill

Nettes Beisammensein mit Grill-Buffet im Anschluss an den ersten Veranstaltungstag im Garten und Zelt am Strandkorbplatz. Nutzen Sie die Zeit, um in Ruhe zu klönen, sich auszutauschen und zu netzwerken. Für die Vegetarier wird selbstverständlich gesorgt.

Für die gesamte Veranstaltung inklusive Grillbuffet berechnen wir ein Unkostenbeitrag von 25 Euro, der bei der Anmeldung zur Veranstaltung fällig wird. Der Beitrag wird auch berechnet, wenn Sie nicht an der Abendveranstaltung teilnehmen können.

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Hafentörn 3
25761 Büsum

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